FooD DIY By แมวน้ำ

ไปลงสูตรไว้ในพันทิพ เลยนำมาเก็บไว้ที่นี่อีกครั้ง วันดีคืนดีอยู่ๆก็อยากจะทำชีสกินเอง ตอนแรกอยากจะทำเชดด้าชีสค่ะ แต่เห็นอุปกรณ์(ใช้หลายอย่าง)และเวลาบ่มตั้ง 3 เดือน ป่านนั้นก็หายอยากแล้ว ก็เลยมาจบที่ทำมอสซาเรลล่าชีส ซึ่งดูน่าจะทำง่าย เหมาะแก่เด็กชิคๆอย่างเรา และนั่นล่ะค่ะท่านผู้ชม มันเป็นการมโนที่ผิดมาก คิดอะไรเองเออเองมากๆค่ะ อุปกรณ์การทำ มอสซาเรลล่าชีส Mozzarella Cheese  1.    น้ำนมดิบ 3.8 ลิตร **** 2.    กรดซิตริก 1+1/2 ช้อนชา  ผสมกับน้ำ ¼ ถ้วย (บางสูตรก็บอกใช้น้ำมะนาวแทนได้ค่ะ) 3.    เรนเนท (Rennet) ¼ เม็ด **** 4.    เกลือ ใส่ 1 ช้อนชา หรือตามใจชอบค่ะ 5.    ผ้ากรอง หรือใช้ตะแกรง 6.     เทอร์โมมิเตอร์วัดอาหาร ****ขอย้ำค่ะน้ำนมดิบเท่านั้น จะนมจากอะไรก็ได้ค่ะ ตอนแรกอ่านสูตรเห็นในเว็บต่างประเทศบอกว่าใช้นมพาสเจอร์ไรซ์ได้ ไอ้เราก็ไปซื้อมาจากเซเว่นมาเป็นขวดๆ สรุปครั้งแรกทำไม่ได้ อ่ะครั้งที่ 2 ลองใช้นมโครงการหลวงช่างหัวมัน เพราะคิดว่าเป็นนมธรรมดายังอร่อย นับประ...